Met de zomer in volle gang is er niets verfrissender dan een heerlijk koel drankje om de hitte te trotseren. En wat is er beter dan een verfrissende cold brew om je zomerse dagen op te fleuren? In deze blogpost duiken we dieper in op wat cold brew precies is, waar het vandaan komt en delen we een heerlijk recept om zelf thuis te maken met Anders Koffie.

Wat is een Cold Brew?

Cold brew is een speciale methode om koffie te zetten waarbij gemalen koffiebonen gedurende een langere periode worden geweekt in koud water, meestal gedurende 12 tot 24 uur. In tegenstelling tot traditionele warme koffiezetmethoden, waarbij heet water wordt gebruikt om de smaken en oliën uit de gemalen koffie te extraheren, wordt bij cold brew het langzame extractieproces gebruikt om een zachte, zijdezachte en minder zure koffie te produceren.

Waar komt Cold Brew vandaan?

Hoewel de populariteit van cold brew de afgelopen jaren enorm is toegenomen, is de oorsprong ervan eigenlijk eeuwenoud. Cold brew werd voor het eerst ontdekt in Japan, waar het bekend stond als “kōhi tōhi” of “koffie op ijs.” Het concept verspreidde zich vervolgens naar andere delen van Azië en Europa voordat het uiteindelijk zijn weg vond naar de Verenigde Staten en de rest van de wereld.

Cold Brew: Het Anders Koffie Recept

Wil je zelf cold brew maken met Anders Koffie? Hier is een eenvoudig recept om van te genieten tijdens warme zomerdagen:

Wat heb je nodig?

• 150 g Anders Koffiebonen (de Grondlegger, de Opvolger, en/of de Doorzetter)
• 1 liter koud water
• Een grote glazen pot of kan
• Een koffiefilter of kaasdoek

Hoe maak je het?

1. Maal de Anders Koffiebonen grof, vergelijkbaar met de consistentie van grof zeezout.
2. Plaats de gemalen koffie in de glazen pot of kan en voeg het koude water toe. Roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle gemalen koffie gelijkmatig worden bevochtigd.
3. Dek de pot af en zet hem in de koelkast. Laat de koffie minimaal 12 uur tot maximaal 24 uur trekken.
4. Na het weken, haal de pot uit de koelkast en roer de koffie nogmaals door.
5. Plaats een koffiefilter of kaasdoek over een andere pot of kom en giet de cold brew langzaam door het filter om de gemalen koffie te verwijderen.
6. Giet de gefilterde cold brew in een glas gevuld met ijs en geniet van de verfrissende smaak van Anders Koffie cold brew!

Of je nu ontspant in je achtertuin, op weg bent naar het strand of een picknick in het park hebt, Anders Koffie cold brew is de perfecte metgezel voor al je zomerse avonturen. Probeer dit recept en ontdek zelf de heerlijke smaak van zomers genieten met Anders Koffie!